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110g. de lechuga → CHICA
Selecciona tus ingredientes
Pollo, atún, pasta fusilli, huevo duro, jamón, surimi, queso panela y mezcla de quesos
Selecciona tus complementos
Espinaca, tomate, aceitunas negras, brócoli, col morada, cebolla, betabel, pimiento, jícama, champiñón, apio, zanahoria, pepino, chícharo, papa al limón, elote, calabaza, germen, aguacate, piña, manzana, durazno, kiwwi, sandía, uvas, pera, arándanos, linaza, cacahuates, almedras, parmesano, nuez, crutones.
Selecciona tu aderezo
Cilantro, maracuyá, mostaza-miel, chipotle-tamarindo, chipotle, aguacate, ajo-parmersano, vinagreta, mara-miel, marachili, blue cheese o combina dos de tu elección.
Por si no te decides
Vinagreta / Aderezo de maracuyá con miel.
Vinagreta
Aderezo bluecheese / Ajo
Aderezo de tamarindo-chipotle
Aderezo de piña-coco
Aderezo de maracuyá con miel
Aderezo de bluecheese
Aderezo de cilantro
Aderezo de maracuyá con miel
Vinagreta
Aderezo de tamarindo-chipotle
Aderezo de bluecheese
Aderezo de maracuyá con miel
Aderezo de mostaza con miel
Aderezo de maracuyá con miel
Aderezo de tamarindo-chipotle
Aderezo de ajo
Al que madruga...
Con frutas de temporada
100% Orgánica y vegana
Sandía, papaya, melon, plátano y piña.
Kiwi, manzana, plátano, uva y mango.
Pepino, jicama y zanahoria.
Torre de frutas, bañado en un rico aderezo casero de miel orgánica, menta y yogur.
En horario de comidas
Salmón en rebanadas sumamente finas, casi transparentes, bañadas con una vinagreta de aceite de oliva y limón acompañadas de alcaparras babies (chicas).
Pulpo en rebanadas sumamente finas, casi transparentes, bañadas con una vinagreta de la casa (vinagre de vino blanco, aceite de oliva y limón).
Rebanadas muy finas de filete de res, bañadas con una vinagreta especial (mezcla de aceitunas verdes, aceite de oliva, limón, sal y pimenta).
Tres torres chicas de tártaras; una de atún, una de salmón y una de vegetales. Las carnes no son cocidas, solo embalsamadas con aderezo tartar (mostaza y aceite de oliva).
Pan de la casa, untado con queso filadelfia (queso crema) una mezcla de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta negra. Existen diferentes tipos:
Champiñón, cebolla blanca y granos de elote salteados con aceite de olivo.
Jamón serrano y hojas de arúgula.
Queso panela baby (flor de leche), tomate y salsa pesto.
Pimientos rojos y verdes, salteados en salsa pesto y cebolla morada.
Tomates cherry salteados con salsa al pesto (aceite de oliva, cebolla, queso parmesano, ajo y albahaca).
Recien horneados a tu mesa
Delicioso pollo a la plancha, lechuga, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo de chipotle-tamarindo.
atún, lechuga, cebolla morada, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo de chipotle-tamarindo.
Salmón ahumado con queso de cabra, lechuga, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo de chipotle-tamarindo.
Rico jamón Serrano y suave queso de cabra, lechuga, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo chiplote-tamarindo.
Jamón de pechuga de pavo, queso manchego, lechuga, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo chiplote-tamarindo.
Carne de cordero, lechuga romana, germinado de alfalfa, aguacate, tomate, jalea de menta y queso de cabra.
Roastbeef, queso manchego, lechuga, germinado de alfalfa, tomate, aderezos de cilantro y chipotle.
Huevo duro, pollo a la plancha, jamón de pavo, lechuga, aguacate, cebolla, aderezo.
Queso panela, champiñones, aguacate, espinaca, tomate, aderezos de ajo y chipotle- tamarindo.
Huevo duro o revuelto, lechuga, tomate, aguacate, aderezo de la casa y aderezo chiplote.
Y tuyo tambíen. Pollo a la plancha, delicioso queso crema y arándano.
Añade más sabor a tu desayuno
Servidos calientes y en pan horneado de la casa
Corned beef, queso suizo, sauerkraut, aderezo mil islas y aderezo de la casa.
Queso panela, tomate en salsa pesto, albahaca y aguacate.
Pollo al grill, lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Jamón de pechuga de pavo, queso manchego, tomate, lechuga, aguacate y aderezo de ajo
De atún en agua.
Omelette
Omelette de claras rellenos de nopal, jamón de pechuga de pavo y fresco queso panela, bañados con una rica salsa de tomate. Acompaña una guarnición de papas salteadas con pimientos y pan chapata de la casa.
Elige tus dos ingredientes favoritos.
En claras, con queso panela, espinaca y tomate.
Rellenos de salmón ahumado con cremoso queso de cabra y cebo llins para darle un toque mágico.
Especiales
2 huevos estrellados servidos en cazuela, bañados en salsa pomodoro, montados con queso de cabra y carne de cordero. Servidos con pan chapata.
2 huevos estrellados montados sobre una tortilla untada con frijolitos con jamón ahumado, bañados en una salsa ranchera y queso panela. Acompañados con una marqueta de frijol.
Rellenos de salmón ahumado con cremoso queso de cabra y cebo llins para darle un toque mágico.
Servidos con salsa roja; Huevos estrellados con nopal asado, y queso panela.
De pollo, queso panela, quinoa o huevo bañadas con mole estilo Oaxaca, cebolla morada y ajonjolí.
Huevos pochados montados en pan de la casa, con una capa de espinaca salteada y jamón de pechuga de pavo ahumado, bañados con nuestra salsa holandesa y acompañados con una guarnición de papas salteadas con pimientos.
2 huevos estrellados con germinado de alfalfa, jocoque, aguacate y jamón de pavo ahumado a la plancha con aderezo de la casa en una chapata. Acompañado por una ensalada chica con aderezo del día.
Montado sobre una cama de omelette de claras de huevo con calabaza, hongo portobello marinado a la plancha, acompañado con jamón ahumado, una guarnición de papa salteada con pimientos y pan chapata.
Huevo pochado sobre una capa de espinaca, montado en cazuela bañado de una salsa de espinacas. Acompañados de nuestro pan de chapata y papa salteada con pimientos.
En pan chapata: Huevo estrellado, lechuga, tomate, aguacate, tocino y mostaza.
En pan campesino; Salmón ahumado, granos de elote dorado y crema de chile poblano.
Excepto salmon, queso de cabra, jamón serrano y pollo.
Platillos
Con 2 huevos + $10
Con la deliciosa salsa de chile poblano, rajas y granos de elote.
Nutella y platano/fresa, frutos rojos
Fondo de consomé de pollo, con zanahoria, cebolla blanca, calabaza y pimientos.
Una mitad de elote dorado y la otra de chile poblano. Se distingue al ser una mezcla homogénea.
Platillo tradicional de Italia para la navidad. Consta de un fondo de consomé de pollo, con pastas rellenas de carne de res.
En base de bechamel, portobello en crema. Sabor parecido al champiñón.
Largas
En pasta fusilli (puede cambiarla a fetuccini; pasta plana y larga) bañada con salsa pomodoro (de tomate con albahaca). El cliente puede agregarle pollo o atún con un “Ingrediente Extra”.
Pasta fusilli (puede cambiarla a fetuccini), bañada con la salsa pesto (aceite de oliva, albahaca y queso parmesano). Puede agregarle pollo o atún.
En pasta fusilli de preferencia (puede cambiarla a fetuccini), camarones, pulpo, almeja chirla y almeja chocolate bañados con salsa rosa (tomate, vino blanco y crema).
Hilos de zucchini (calabaza italiana) bañados con salsa pomodoro. Se sirve al centro del plato y se acompaña con tres rebanadas de pan de la casa. Puede agregarle pollo o atún con un “Ingrediente Extra”.
Pasta fusilli (puede cambiarla por fetuccini), bañada con salsa blanca (bechamel) con rebanadas chicas de jamón.
Pasta fusilli (puede cambiarla a fetuccini) bañada con salsa de pomodoro y un toque de picante. Puede agregarle pollo o atún.
Rellenas
Raviolis rellenos de camarón, bañados con una salsa blanca de 4 quesos.
Raviolis rellenos de carne de cordero molida, bañados con la salsa de 4 quesos o salsa de pomodoro, a elección del cliente.
Pasta en láminas un poco delgadas, rellenas de salsa dúo (blanca y roja) y carne de res molida, bañada de salsa roja y blanca. (Salsas no picantes).
Pasta en láminas delgadas, rellenas de salsa roja y una combinación de brócoli con espinaca, bañada de salsa roja y blanca. (Salsas no picantes).
Atún
Montado en forma de torre por capas, una base de germinado de alfalfa, luego tomate con cebolla y perejil, una gruesa capa de aguacate, lomo de atún sin cocer en cubos embalsamado con salsa tartar (aceite de oliva y salsa de soya) y al final una pequeña capa de quinoa. Se acompaña con un plato pequeño de totopos o sanissimas (tostadas horneadas).
Lomo de atún cubierto por una costra delgada de pimienta molida, al término que prefiera el comensal. Se recomienda sellado. Acompañado de un flan chico de zanahoria, un puré de papa y dos espárragos.
Lomo de atún marinado y rebanado, al punto de cocción preferido del cliente sobre una mezcla de plátano macho con frijol en forma de marqueta, acompañado por vegetales babies (chicos).
Lomo de atún marinado y como el nombre lo indica, se hace en el grill; el cliente puede pedirlo al punto de cocción que prefiera. Se acompaña con una guarnición de ensalada verde y una guarnición de arroz blanco.
Salmón
Lonja de salmón marinada al punto de cocción preferido por el cliente, cubierto por almendras, acompañado de una guarnición de arroz salvaje y un muffin de tomate cherry (pan de cebolla sin migajón, untado con queso crema y cubierto de tomates cherry salteados). En temporada de salmón salvaje, puede cambiarse la lonja tradicional por una importada de Alaska.
Lonja de salmón marinada al punto de cocción preferido por el comensal, bañada de un aderezo de mostaza, naranja y miel. Se acompaña con guarnición de arroz salvaje y ensalada verde, la cual debe estar totalmente fresca. En temporada de salmón salvaje, puede cambiarse la lonja tradicional por una importada de Alaska.
Al igual que la tártara de atún; se monta en forma de torre por capas. La primera capa es de germinado de alfalfa, posteriormente de tomate, cebolla y perejil, luego una capa mas gruesa de aguacate y arriba lonja de salmón natural sin cocer en cubos, embalsamada de salsa tartar, cubiertos con quinoa. Se acompaña con un plato de totopos o saníssimas (tostadas horneadas).
Ideal para personas que practican deporte o cuidan su dieta. Lonja de salmón natural al término preferido por el comensal, asada al grill y acompañada por una guarnición de ensalada verde fresca y una guarnición de arroz salvaje (que puede cambiar por arroz blanco).
Pescado del Caribe
Filete de pescado a la plancha bañado con un ligero toque de salsa pomodoro (tomate y albahaca), acompañado de arroz blanco o pasta fusilli al pesto.
Filete de pescado a la plancha, con una costra de nuez molida condimentada. Con una guarnición de puré de zanahoria y elotes babies (chicos).
Pollo
Rollo de pechuga de pollo, rellena de queso manchego y espárragos, aderezada con salsa curry, montada sobre una cama de ratatouille y arúgula.
Pechuga de pollo con queso parmesano gratinado arriba (cubriendo toda la pechuga) acompañada por una guarnición de pasta de zucchini (hilos de calabaza italiana) con salsa pomodoro (tomate con albahaca).
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de ensalada verde, arroz blanco o salvaje y medio aguacate en forma de abanico.
Res
Filete de res montado al centro, al término preferido por el cliente, bañado por una salsa de carne, sobre una cama de puré de papa. Se decora con dos espárragos.
Filete de res empanizado, relleno de queso manchego, gratinado con dos quesos y bañado en salsa roja de tomate (no picante).
Camarón
Camarones untados de una mezcla de chile seco, guajillo y chipotle (salsa de sabor agridulce).
Camarones enlazados, embalsamados de salsa chimichurri asados al grill.
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